Baru-baru ini sedang heboh di media sosial mengenai makanan penyetan yang dibumbui sambal pedas, yaitu telur geprek. Eh telur ini bukan telur goreng biasa loh. Kalau biasanya kita bikin ayam goreng dengan tepung bumbu, nah sekarang telur goreng pun bisa dibalut dengan tepung bumbu mirip ayam goreng, kemudian digebrek dan ditambahkan sambal pedas di atasnya. Heem, ngiler yah? Sekalipun masakan ini tidak bisa kita jumpai di Taiwan, tetapi bisa kita buat sendiri kok. Berikut ini video cara pembuatannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
2 btr Telur
Garam secukupnya
Merica bubuk, secukupnya
Tepung maizena, secukupnya
1 bgks tepung bumbu instan
Minyak goreng
Bahan sambelan :
6 bh cabai rawit
2 siung bawang putih
Garam, secukupnya
Minyak panas (sisa menggoreng telur), secukupnya
Cara Membuat Telur Geprek :
1. Pecahkan telur, campur dengan garam dan merica secukupnya. Kocok telur hingga merata
2. Panaskan minyak goreng, goreng telur hingga matang, lipat menajdi dua dan sisihkan
3. Buat adonan basah dari campuran 1 sdm tepung bumbu instan dengan 1 sdm tepung maizena
4. Sisa tepung kering campurkan dnegan tepung maizena, sisihkan
5. Potong telur dadar yang sudha matang sesuai selera
6. Celupkan telur dadar apda tepung basah, kemudian gulingkan dalam tepung kering. Ulangi jika ingin lebih tebal
7. Goreng dalam minyak panas hingga matang kecokelatan
8. Untuk sambal : Uleg cabai, bawang putih dan garam. Kemudian ambil sesendok sayur minyak panas, kucurkan dan aduk rata.
9. Geprek telur kedalam cobek yang berisi sambal
10. Telur geprek siap disajikan hangat-hangat
Video diambil dari youtube akun Mama Punya Cerita Vlog.