Bahan:
1/2 bungkus agar-agar merah/hijau
1 bungkus agar-agar putih
Cincau secukupnya (iris kotak kecil)
7-8 sdm gula pasir (menurut selera)
2 sdm terigu
1 sdt vanili
1 sdt garam
1/2 kaleng susu kental manis putih
1 butir telur
Air matang ± 6 gelas (± 1300 cc)
Cara membuat:
1) Masak agar-agar merah dengan 400 cc air dan gula pasir ± 5 sdm (menurut selera), angkat dan biarkan sampai beku, lalu potong kotak kecil, dan sisihkan.
2) Sangrai terigu dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan dan sisihkan.
3) Kocok telur (asal tercampur saja, lalu masukkan terigu, aduk rata, masukkan susu kental manis, aduk sampai benar-benar tercampur, lalu masukkan vanili dan garam, dan sisihkan.
4) Masak agar-agar putih dengan air 900 cc dan gula pasir ± 3 sdm atau menurut selera (jangan terlalu manis karena, susu kental manis sudah cukup member rasa manis). Pastikan air rebusan benar-benar mendidih dengan sempurna, agar telur bisa matang, saat air rebusan agar-agar dituangkan.
5) Tuangkan air agar-agar putih pada adonan 3, sedikit demi sedikit sambil di aduk pelan, agar tercampur rata, dan telur bisa matang.
6) Tuang adonan agar-agar pada cetakan (yang telah dicuci/dibasahi dengan air, agar memudahkan saat melepaskannya) lalu masukkan agar-agar merah, selang-seling dengan cincau hingga habis, biarkan beku. Masukkan ke dalam kulkas.
7) Setelah mengeras, lepaskan dari cetakan, iris-iris dan siap dihidangkan saat berbuka puasa sebagai Ta’jil. Selamat mencoba!
“Dan Selamat Menunaikan Ibadah Puasa Ramadhan, Mohon Maaf Lahir Dan Bathin…”