By : Sunia Cilacap
Bahan :
2 potong dada ayam / ji siong rou difilet,
blender 1 batang daun bawang ambil putihnya, iris tipis
1 sdm gula pasir 1 sdt garam / yen pa
2 sdm tepung kanji / thai pai fen
1 sdt kecap asin / sien ciang you
1/2 sdt minyak wijen / ma you
1/2 sdt merica bubuk / hu ciau fen
20 lembar kulit pangsit/ suei ciau phi
Cara membuat :
1.Campur ayam yg sudah diblender halus dengan tepung kanji,
- tambahkan garam, gula, merica, minyak wijen, kecap asin, masukkan daun bawang, aduk rata.
- Ambil 1 lembar kulit pangsit, pinggirnya olesi dengan air merata lalu beri 1 sdm adonan, lalu tutup dan satukan kulit, lipat lipat separuh bulatannya/ seperti difoto.
4.Rebus kaldu ayam hingga mendidih, bumbui dengan garam, merica, masukkan pangsit masak hingga mengambang/ matang.
- Tambahkan irisan daun bawang. Pangsit kuah (seger) Siap disajikan.
#Cara masak pangsit goreng ( kriuk-kriuk )
1.Panas in Teflon / phing ti kuo, kasih 1 sdm minyak.
2.Masukkin pangsit ditata rapi, tutup. Setelah 5 menit masukkin 1 gelas air, tutup rapat jgn dibuka sebelum airnya surut, diamkan sampai agak kecoklatan kering.
3.Pangsit goreng ( kriuk-kriuk ) siap disajikan, lebih mantab dicocol pake saos/ kecap.
Selamat mencoba yaa teman-teman