Bahan:
2 buah ubi
1 bungkus pacar cina
1 bungkus santan cair
1 sdm tepung tapioka
Gula pasir menurut selera
Daun pandan
Cara membuat:
1) Potong ubi kotak-kotak, lalu cuci bersih.
2) Rebus air secukupnya sampai mendidih. Masukkan pacar cina dan daun pandan.
3) Setelah ± 30 menit, masukkan potongan ubi. Biarkan ubi dan pacar cina agak empuk.
4) Masukkan gula pasir menurut selera.
5) Setelah gula pasir larut, masukkan santan cair sambil diaduk pelan, supaya santan tidak pecah. Lalu, diaduk hingga mendidih.
6) Kecilkan api, lalu masukkan tepung tapioka yang telah dicairkan, sambil terus diaduk pelan sampai mendidih dan agak mengental.
7) Angkat dan siap disajikan.
PS: Bisa juga disajikan bersama parutan es batu.