Di Taiwan saat musim panas seperti ini, makanan favorit yang disukai adalah Liang Mian atau mie dingin berbumbu kacang. Bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah juga bisa brekreasi loh dengan menambahkan potongan cabe rawit. Kalau sudah mahir, siapa tahu ilmunya bisa dibawa pulang ke tanah air nanti buka usaha Liang Mian. Yuk simak video cara pembuatannya di sini.
Mie Dingin Taiwan dengan Saus Kacang (Liang Mian 凉面)
(untuk 2 porsi)
1/2 pon mie gandum Cina
Topping:
1 wortel sedang
1/2 mentimun
1-2 butir telur, atau 5-6 tofu puff (tahu putih)
sejumput garam
Saus:
1 ½ sdm jahe segar cincang
1 sendok makan bawang putih, cincang
½ cangkir selai kacang atau tahini
3 sendok makan kecap manis
2 ½ sendok makan cuka beras
1 ½ sendok makan gula
½ cangkir biji wijen, panggang
1 sendok teh pasta cabai atau bisa digantikan dengan potongan cabe rawit
Video diambil dari East Meets Kitchen.