Bahan:
1 ekor ikan ukuran besar
4 sendok makan saos tomat
3 sendok makan kecap manis
1 ruas jahe iris tipis memanjang
4 siung bawang putih cincang kecil
2 batang bawang daun (potong panjang)
2 sendok teh garam + 1 mangkok nasi air putih
Penyedap rasa dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Cuci ikan sampai bersih, lumuri garam sedikit. Panaskan minyak ke dalam wajan dengan api besar, sesudah panas goreng ikan hingga agak kering, lalu angkat dan tiriskan.
- Untuk bumbu saos tomat, panaskan wajan minyak, lalu tambahkan 2 sendok makan minyak, lalu goreng bawang putih dan jahe hingga harum. Lalu masukan saos tomat, kecap manis, air, garam, penyedap rasa, masak sampai mendidih. Lalu masukan ikan, tutup wajan dengan api kecil kurang lebih 10 menit, jangan lupa ikan dibalik. Masukan daun bawang. Tunggu kira-kira airnya tinggal sedikit, angkat, dan siap dihidangkan. Selamat mencoba.