Bahan:
1 ekor ikan berdaging putih (ukuran sedang), bersihkan, lalu lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis, diamkan selama 5 menit.
Bahan untuk acar:
1 buah tomat besar/potong dadu
2 buah mentimun/potong dadu
1 buah bawang bombay /potong dadu
5 buah cabai rawit /potong sesuai selera
2 buah jeruk nipis/ peras lalu ambil airnya
Gula secukupnya
Dan tambahkan daun coriander (xiang chai)
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ikan hingga matang dan kering, dan sisihkan.
2. Campurkan semua bahan acar, tambahkan perasan air jeruk nipis, gula, dan daun coriander / xiang chai, lalu cicipi jika sudah pas rasa asam, pedas dan manisnya.
3. Siapkan piring tata rapih ikan yang sudah digoreng lalu campurkan acar di atas ikan, dan siap di santap,
SELAMAT MENCOBA