Bagi Anda yang tinggal di Jawa Timur pasti tak asing dengan makanan yang satu ini, yah tahu telor. Makanan berbumbu petis ini sangat diminati terutama oleh warga Surabaya. Apalagi kalau dimakan dengan menggunakan tambahan cabe rawit pedas. Heeem, sangat menggiurkan yah. Bagi Anda yang tinggal di Taiwan dan begitu kangennya dengan masakan yang satu ini karena jarang dijumpai di tokoIndonesia di sini, yuk bikin sendiri yah. Berikut video cara pembuatannya.
Bahan:
½ Potong tahu putih
2 butir telur
50 gr tauge
50 gr kol
1 batang daun bawang
Garam dan lada secukupnya
Sambal Petis:
1 sdm petis
3 sdm kecap
100 gr kacang tanah
2 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
½ batang daun bawang
½ gula merah
100 ml air
Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
1. Potong tahu menjadi kotak-kotak, masukkan ke dalam wadah, masukkan daun dan telur. Kocok dan berikan bumbu lada dan garam.
2. Siapkan wajan dan minyak untuk menggoreng dan masukkan adonan telor goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan
3. Rebus kol dan tauge lalu tiriskan
Untuk saus:
1. Haluskan kacang tanah, cabe rawit, bawang putih, gula merah dan petis kemudian haluskan
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan air dan kecap manis. Masukkan garam lalu aduk sampai mendidih kemudian angkat lalu siramkan ke atas telur
Video diambil dari akun Masak.TV