Musim panas lebih segar dengan menyantap puding kacang hijau ditambah saus gula merah. Wah mantap! Bagi Anda yang tinggal di Taiwan, sangat jarang menikmati sajian puding kacang hijau seperti ini yah. Yuk cobain puding kacang hijau saus gula merah yang lezat dinikmati saat musim panas ini. Berikut resep dan video cara pembuatannya.
Bahan bahan yang dibutuhkan yaitu :
• Kacang hijau 100 gr
• Santan kental 600 ml
• Susu kental manis 100 ml
• Gula pasir 125 gr
• Agar agar plain 1 bungkus
• Daun pandan 1 lembar
• Garam ¼ sdt
• Vanili ½ sdt
Bahan saus
• Gula merah 3 sdm ( sisir halus )
• Air 150 ml
• Maizena ½ sdm
Cara membuat puding kacang hijau saus gula merah
• Rendam kacang hijau semalaman
• Kukus kacang hijau sampai matang
• Masukan dalam panci gula pasir,agar agar,santan,garam,vanili dan daun pandan,aduk rata
• Masak sambil di aduk agar santan tidak pecah
• Masukan kacang hijau kemudian susu kental manis
• Aduk terus sampai mendidih
• Setelah uap panas berkurang masukan ke dalam cetakan puding
• Setelah dingin masukan ke dlm kulkas
• Campurkan bahan saus, masak sampai gula larut, saring
• Sajikan puding kacang hijau ini dengan siraman saus gula merah
Video diambil dari Resep Masakan Nusantara.