Bahan:
Daun kol secukupnya
1/2 woterl ukuran sedang
4 batang seledri
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1/4 beras
1 buah limun
2 sendok minyak zaitun
Penyedap rasa secukupnya
Cara memasak:
- Setelah beras dicuci berish, rendamlah selama 15 menit dengan air panas.
- Sambil menunggu beras direndam kita rebus kol/celupkan selama 15 menit, tiriskan.
- Potong kecil/blender bawang merah, bawang putih, seledri, parut wortel.
- Campurkan potongan bawang merah putih seledri dan wortel ke dalam beras, tambahkan penyedap rasa, minyak zaitun dan limun, aduk-aduk.
- Bagi yang suka pedas boleh dikasih potongan cabe.
- Ambil lembaran rebusan kol, satu lembar bagi menjadi 2 potong, kemudian taruh beras ke dalamnya dan lipat seperti gulungan lumpiah.
- Susun di panci, tambahkan air, rebus selama 20-30 menit dalam api sedang.
- Setelah matang, sajikan di piring. Lontong vegetarian baik bagi kesehatan. Selamat mencoba.