Bahan:
180 gr mie pangsit
3 biji bakso
3 siung bawang merah
3 biji jamur kering
½ wortel ukuran sedang
1 sendok makan udang kering
¼ tauge (buang akarnya)
1 ikat sayur hijau
Daun bawang secukupnya
Garam secukupnya
Cara memasak I:
Rebus mie hingga matang, buang airnya, sisihkan
Cara menggoreng bumbu II:
- Batang daun bawang iris kecil-kecil lalu goreng hingga harum, tambah sedikit garam lalu masukkan daunnya, aduk hingga lunak, sisihkan;
- Iris tipis-tipis bawang merah, goreng hingga kecoklatan, sisihkan;
- Goreng udang hingga harum, sisihkan;
- Bakso dipotong seperti korek api , usahakan besar dikit, goreng hingga harum, sisihkan;
- Sawi cuci lalu potong panjang, tauge cuci bersih, sisihkan;
- Wortel dikupas belah dan potong tipis panjang-panjang, goreng sebentar biar lembek, angkat sisihkan;
- Rendam jamur kering, setelah lembek, potong tipis panjang, lalu goreng hingga harum, sisihkan;
- Semua bumbu digoreng dengan api sedang biar harum.
Cara memasah mie kuah:
Panaskan air ±1000 cc, setelah mendidih masukkan sawi, tauge ± 3 menit lalu masukkan mie dan semua bumbu, garam. Matikan api aduk hingga rata. Angkat dalam mangkok besar dan siap dihidangkan, bagi yang suka pedas bisa dimakan dengan sambel tomat. Selamat mencoba!!