Musim panas di Taiwan suhunya melebihi cuaca panas di Indonesia. Nah, bagi Anda yang merindukan minuman atau makanan yang dapat menyegarkan tubuh, pastinya kangen sama cemilan ala Indonesia yang satu ini yah? Sayangnya di Taiwan tak ada yang jual namanya rujak seperti ini. Jangan kuatir, kita bisa buat sendiri loh. Ditambah lagi, Anda bisa menyesuaikannya dengan kadar kepedasan yang Anda sukai. Ingin tahu cara membuatnya? Yuk intip video di bawah ini.
Bahan
100 gram bengkuang dipotong dadu
100 gram mentimun dipotong dadu
250 gram nanas dipotong dadu
100 gram kubis dirajang halus
100 gram taoge disiangi
200 gram apel malang dikupas dipotong dadu
Sirup Gula
1 kg gula pasir
3 gelas air
Saus Kacang
150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
5 ebi direbus sebentar, ambil airnya
1 jeruk purut, parut kulit hijau terluarnya (jangan terkena bagian putihnya)
Cuka masak
Ulek Halus
1 ruas jari terasi bakar
1 ruas jari kencur
5 siung bawang putih
50 gram cabai merah keriting, goreng
50 gram cabai rawit merah, goreng
Garam
Pelengkap
Kacang tanah goreng
Emping
Caranya
1. Sirup gula: Panaskan gula dan air hingga gula larut seluruhnya serta tersisa cairan kurang lebih 2 gelas, dinginkan. Sisihkan.
2. Saus kacang: Campur sirup gula, kacang tanah halus, bumbu halus, dan cuka, aduk hingga rata. Sesuaikan rasanya dengan selera.
3. Tambahkan potongan buah-buahan, kubis, dan taoge, aduk hingga rata, cicipi kembali rasanya. Masukkan ke dalam kulkas.
4. Sajikan dengan bahan taburan.
Video diambil dari akun youtube Rasamasa.