Bahan:
I kg atau 1 ekor ayam
Minyak goreng secukupnya
2 lembar daun salam
1 batang serai, ditumbuk
1 cm lengkuas, ditumbuk
4 cm kayu manis
750 cc santan dari satu butir kelapa
Bumbu:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
10 butir jintan
1/2 sendok merica bulat
2 cm jahe
2 cm kunyit
Garam secukupnya
Cara Membuat Opor Ayam Enak Dan Mudah:
- Ayam dibersihkan sampai bersih, lalu dipotong menjadi 10 bagian. Kemudian digoreng dalam minyak panas sampai berwarna kekuning-kuningan. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan semua bumbu sampai halus. Selanjutnya panaskan 3 sendok makan minyak. lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan daun salam, serai, lengkuas dan kayu manis.
- Setelah keluar aromanya. Masukkan santan dibarengi dengan ayam. Masak terus sampai santan mendidih dan ayam empuk.
- Setelah matang. Angkat dari atas kompor dan siap disajikan bersama dengan lontong atau ketupat.
Sumber: Onliner’s