Bahan-bahan:
1 buah sayur pare (ukuran sedang)
6 buah tahu (tahu bentuk segitiga (warna coklat))
3 1/2 sendok makan tause (tauco)
1 buah cabai besar (iris sedang)
2 sendok makan minyak (untuk menumis)
Bumbu:
1/2 sendok teh penyedap rasa
1/2 sendok teh garam
2 siung bawang putih
Cara memasak:
1) Pare cuci bersih, belah jadi 2 kerok dan buang bijinya, lalu iris tipis-tipis (±1/2 cm).
2) Tahu iris jadi 2 atau 3 bagian.
3) Panaskan minyak, setelah panas, masukkan bawang sampai harum, lalu masukkan cabai, tumis sebentar sampai setengah layu.
4) Masukkan pare, tumis sampai pare setengah layu. Masukkan tahu, tumis dan aduk-aduk pelan. Setelah tahu tercampur dengan minyak, baru masukkan tause dan aduk sampai merata hingga bumbu meresap.
5) Tambahkan 2 sendok makan air, aduk kembali, terakhir masukkan 1/2 sendok teh penyedap rasa dan 1/2 sendok teh, aduk rata. Tunggu sampai masakkan agak kering. Angkat dan hidangkan.