Anda kangen dengan makanan Indonesia yang khas? Kangen makan empal gepuk yang terbuat dari daging sapi dan biasanya disajikan dengan penyetan sambal atau menu nasi rawon? Wah makan empal gepuk di saat cuaca mendung dan hujan seperti ini kemudian ditambah nasi hangat dan penyetan sambal pedas, membuat hari kita jadi semangat yah. Yuk bikin empal gepuk, cek video cara pembuatannya di sini.
Bahan
5 potong daging bagian has/sandung lamur, iris lebar
3 sdm gula jawa, sisir
Air asam jawa
Minyak untuk menggoreng
Air
Bumbu putih:
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
3 butir kemiri, sangrai / bakar
1 sdt ketumbar, sangrai
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah,bawang putih, kemiri dan ketumbar sangrai dengan 3 sdm minyak dengan menggunakan blender.
2. Masukkan daging ke dalam air mendidih lalu rebus hingga daging berubah warna. Bila sudah berubah warna, angkat daging dan gepuk-gepuk / pukul-pukul di atas talenan atau ulekkan untuk melemaskan seratnya agar daging mudah empuk dan bumbu mudah meresap.
3. Campur bumbu putih dengan sedikit air lalu rendam daging yang sudah ditumbuk tadi.
4. Kemudian ungkep daging dengan api kecil. Tambahkan air hingga daging terendam. Tambahkan air asam jawa, gula jawa dan masak hingga air saat/berkurang hingga sedikit. Angkat dan sisihkan.
5. Panaskan minyak, goreng daging hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan lalu sajikan.
Video diambil dari Masak.TV