Selamat Hari raya Idul Adha. Bagi Anda yang tak sempat merayakan Idul Adha dikarenakan jauh dari tanah air, dan sedang merantau untuk bekerja, jangan sedih yah. Untuk mengobati kerinduan, yuk kita belajar membuat hidangan yang akrab disajikan menjelang hari raya Idul Adha. Simak video resep kari kambing dan cara pembuatannya di sini.
Bahan:
500 gr daging kambing
Daun pepaya
1 liter santan
250 gr kentang
5 buah cengkeh
5 buah kapulaga hijau
½ batang kayu manis
2 btg serai, memarkan
3 lbr daun salam
Garam
Gula
Lada
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
15 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
5 butir kemiri, disangrai
2 ruas kunyit, dibakar
2 ruas lengkuas
1 sdt ketumbar
1 sdt jintan
Cara Membuat:
1. Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis bersama serai, cengkih, kapulaga, daun salam, pekak dan kayu manis.
2. Masukan daging kemudian aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan, garam, lada dan gula. Masak hingga mendidih. 4. Kemudian masukan kentang dan masak hingga daging empuk dan kuah mulai mengental.
4. Sajikan.
Video diambil dari Masak.TV