Siapa penyuka seafood terutama makanan kepiting? Nah, kalau kepiting dibuat kari dan sup sih sudah biasa yah, bagaimana jika kepiting yang dagingnya diolah serupa temputung kemudian digoreng dan disajikan dengan saus sambal pedas. Nah, penasaran kan? Berikut resep dan video cara pembuatannya.
Bahan:
3 ekor kepiting
3 btr telur
100 gr tepung jagung
6 siung bawang putih
1 btg daun bawang
3 ruas jahe
1 buah wortel
100 gr kacang polong
100 gr tepung jagung
100 gr tepung Roti
Bihun goreng
Minyak goreng
Air
Garam
Gula
Lada
Catatan:
*Kuning telur rebus hanya untuk pengganti telur dari kepiting
Cara Membuat:
1. Kukus kepiting dan kuning telur selama 10 menit
2. Pisahkan daging kepiting dan bersihkan tempurung kepiting
3. Cincang kasar kuning telur dan campur dengan daging kepiting
4. Cincang halus bawang putih dan potong julienne jahe dan wortel (campur dengan daging)
5. Potong daun bawang dan campur dengan daging
6. Masukkan kacang polong, putih telur, garam, merica, dan gula aduk rata. Bila dirasa terlalu kering bisa di tambahkan air, lalu aduk. Masukkan tepung jagung, aduk rata kembali
7. Setelah teraduk rata, masukkan kuning telur rebus, lada, garam dan gula aduk sampai rata
8. Masukkan adonan ke dalam tempurung kepiting lalu taburi dengan tepung roti di bagian adonannya kemudian goreng dalam minyak panas 10-15 menit atau sampai kuning keemasan
9. Sajikan dengan saus
Video diambil dari Masak.TV