Foto ilustrasi diambil dari ocado.com.
Seorang dokter di Miaoli memperingatkan orang-orang dengan penyakit ginjal kronis untuk mengontrol asupan kalium, yang dapat menyebabkan penyakit yang berpotensi fatal jika dikonsumsi berlebihan.
Ahli nefrologi Rumah Sakit Da Chien Hsu Che-wei (許哲維) mengatakan bahwa makanan tinggi potasium dapat menyebabkan beban berat pada ginjal orang-orang dengan penyakit kronis. Salah satu contoh, seorang pria yang dilarikan ke ruang gawat darurat setelah makan banyak Buah kiwi.
Pria itu, bermarga Chen (陳), menerima sekotak buah sebagai hadiah dan hal tersebut menjadi bencana karena pria tersebut berusaha menghabiskannya sendiri. Chen menderita diabetes dan tekanan darah tinggi, dan menerima perawatan medis rutin untuk kondisi tersebut, kata Hsu.
Konsumsi buah yang berlebihan menyebabkan kadar kalium darahnya naik menjadi 7,3 miliekuivalen per liter (mEq / L), lebih dari dua kali lipat dari tingkat normal 3,5mEq / L, kata Hsu.
Hal ini mengakibatkan penurunan drastis dalam denyut jantungnya hingga 30 denyut per menit, katanya. Potasium penting untuk tubuh, membantu aktivitas saraf dan kontraksi otot, serta mengatur detak jantung, katanya.
Potasium banyak ditemukan sebagian besar melalui buah. Kalium yang berlebihan pada tubuh seseorang dengan fungsi hati yang normal bisa dibuang saat buang air kecil.
Namun, pada seseorang dengan hati yang tidak sehat, potasium yang berlebihan masuk ke dalam aliran darah, yang dapat menyebabkan hiperkalemia, kata Hsu.
Pada tahap awal hiperkalemia seseorang mungkin mengalami kelelahan otot, gemetar, dan kurangnya kekuatan fisik, katanya.
Ketika kondisi berlanjut, itu dapat mempengaruhi irama jantung, bahkan mungkin menyebabkan gagal jantung, katanya.
Mereka yang memiliki masalah ginjal kronis harus membatasi konsumsi buah mereka tinggi kalium, seperti buah jeruk, anggur, pisang, semangka, pepaya, kurma, stroberi, loquat, buah kiwi, melon, persik dan tomat, katanya.
Orang dengan masalah ginjal harus menghindari makan sayuran mentah, yang sering mengandung kadar kalium yang tinggi, katanya. Dianjurkan untuk merebus sayuran selama tiga sampai lima menit, dan makan sup sayuran, seperti kentang, taro, labu dan ubi jalar – harus dimakan secukupnya.
Rendah garam natrium atau kecap, kopi, teh, jus dan makanan yang menggunakan kaldu ayam, seperti sup ayam, juga harus dihindari, katanya.